美媒预测2026年膳食营养十大新趋势

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参考消息网报道，2025年12月13日，美国健康饮食网站发表了丹尼尔·德安吉利斯撰写的题为《2026年十大食品和营养趋势》的文章。总结如下： 2025年，“健康食品”网站成功预测了食品和营养趋势，如高蛋白食品、热带水果、茶叶、减肥补品等。随着年底的临近，我们开始研究 2026 年的食品趋势。我很清楚会发生什么。我们研究了新的一年中随处可见的十大趋势，重点关注营养、健康问题和特定成分。通过流量和行业趋势，您可以一睹哪些食品选择将占据货架，影响消费者习惯，甚至影响您的下一次假期化。 1.膳食纤维 蛋白质长期以来一直受到人们的喜爱，但蛋白质为最佳的时代早已一去不复返了。目前人们对肠道健康纤维的兴趣日益浓厚，这一趋势预计将在 2026 年爆发。除了预测这一点之外，瑞典公司 Ohmaly 的《味道的未来》报告还提到了高纤维饮料的兴起（从 6 月到 2025 年 7 月，提及这种营养素的文章点击量增加了 9,500%）。美国最大的天然有机食品零售商Whole Foods Market也预测，纤维将成为新一年的新焦点。然而，这并不意味着蛋白质不受支持。事实上，蛋白质和纤维可以更好地协同作用，提供适当的营养。读者同意。这就解释了为什么 2025 年最受欢迎的食物是蓝莓花生酱奇亚籽布丁，它富含蛋白质和 17 克纤维。 2、世界美食：迪拜巧克力、抹茶、土耳其面食……2025年，世界美食数不胜数。到 2026 年全球美食预计将超越专业市场并进入杂货店。大品牌正准备扩大他们的品味。典型的例子是美国调味品品牌McCormick。该公司将欧洲美食中最重要的原料之一黑醋栗命名为 2026 年度风味。这种趋势正在超市货架上出现，但您也可以将其带到您的厨房。我们屡获殊荣的传统美食专栏专门关注世界各地的家庭食谱，旨在丰富每个人的饮食。尝试新鲜口味，如罗宋汤和辣金枪鱼拉达，是午餐或晚餐的绝佳选择。 3. 简单健康的饮食 今天的人们比以往任何时候都想要更营养、更快捷的食物。这种趋势不仅仅是关于煎锅饮食，它还提醒人们如何围绕食品储藏室必需品和冰箱里的东西准备饭菜。预制早餐，尤其是那些富含必需营养素的早餐，例如隔夜燕麦、奇亚籽布丁和冻糕，正在成为上班族的新宠。毫不奇怪，2025 年网站上隔夜燕麦食谱的点击量将与 2024 年一样多。汤罐头和金枪鱼罐头的点击率也分别增加了 16% 和 50%。 Whole Foods Market 也是“改良快餐”趋势的忠实拥护者，尤其是鱼罐头、速溶浓缩咖啡和贵宾犬碗。预制蛋白质。它的到来将您平常的微波炉烹饪变成一种新的美味和健康体验。 4. 喝酒玩乐。人们常说，喝酒使人快乐。来一杯清凉饮料怎么样？如今，多种口味的饮料非常流行。想象一下：丝滑的冰啤酒、蓬松的泡沫、果肉果汁和柠檬水、珍珠奶茶或搅打咖啡的复兴……谁能说得清？但到了 2026 年，饮料不仅能解渴，还能提供更有质感的体验。我预测会的。饮料给我们的感觉不仅仅停留在我们的嘴唇和牙齿上，还有最新流行的饮料走得更远。今年最受欢迎的一些饮料包括姜黄胡萝卜橙鸡尾酒和冷冻柠檬姜黄鸡尾酒，它们提供令人惊讶和内脏刺激的体验。显然，新一代饮品正在模糊风味和体验之间的界限，让人们拥抱无限的可能性。 5.天然食用色素 2025年4月，美国食品和药物管理局宣布计划在未来几年内从美国食品供应中逐步淘汰六种合成食用色素，包括红色颜料#40，并希望在2026年将该提案引入学生餐中。与此同时，我们看到从奇多、多力多滋到沃尔玛自有品牌等各种品牌，从其包装食品成分清单中逐步淘汰合成食用色素。 “需要更多的研究来确定食用色素对健康的长期影响，但超加工食品，无论其颜色如何，都应该适量食用，”注册专家杰西卡·鲍尔说美国有线电视新闻网 (CNN) 营养师和高级营养编辑。 “各种研究发现，食用色素对健康的影响可能很小。然而，这些食品中的其他成分，如高钠、添加糖和饱和脂肪，对健康有更大的负面影响。天然食用色素不会造成这个问题。” 6. 冰岛酸奶和干酪很棒，但其他高蛋白乳制品也值得做早餐。我们最喜欢的冰岛发酵乳制品冰岛酸奶是另一种被低估的乳制品。在我们看来，它最终会得到应有的认可，也许是在2026年。首先，冰岛酸奶的成分表简单干净，除了脱脂奶之外不含有任何成分。巴氏灭菌和活性培养物。此外，在大众网所有品牌（大众网旗下健康饮食网站）中，消费者今年购买酸奶产品的频率比去年增加了 15%。我做到了。有 r有理由相信冰岛酸奶会大受欢迎，因为它的味道与普通酸奶相似，并且蛋白质含量更高。 “健康饮食”网站的读者对消化健康和肠道健康饮食特别感兴趣。肠道益生菌是肠道健康的关键，冰岛酸奶是一个不错的选择。一碗浓稠的冰岛酸奶加浆果和格兰诺拉麦片（加烤麦片或坚果）是一顿简单又营养的早餐。 7. 健康旅行 在计划下一次假期时，不要忘记考虑当地的食物和健康设施。我们预测，人们的旅行目的地将不再局限于海滩的休闲旅行，这与 Airbnb 的预测相符。 《2026年旅游预测报告》指出，游客在选择目的地时优先考虑美食、葡萄园之旅和当地美食课程。尤其是对于年轻一代来说，旅行应该是为了放松和休闲。 8. 今天的长寿和防痴呆饮食，宝贝婴儿潮一代（通常是 1946 年至 1964 年）和一代（121%）以及神经认知障碍（令人惊叹）。 7654%) 促进大脑健康的饮食和锻炼方法有很多种，我们一直在汇编最新的研究成果，以指导读者选择有利于大脑健康的最佳饮食。 “富含大脑营养的饮食，如 MIND 饮食，是帮助抵抗与年龄相关的退化并保持思维灵活的好选择。但实际上，健康的大脑取决于您的整体生活方式，”鲍尔教授解释道。进行体检有助于长寿和健康。 ” 9、自有产品 平民化、自有产品的时代已经到来，限时销售和盲盒的流行不仅仅局限于玩具店，也正在向厨具和食品领域蔓延。法国奢华厨具品牌Kucai的盲盒、美国咖啡品牌星巴克的小熊杯、美国杯壶品牌Stanley与女性的限量合作系列n的服装品牌LoveShackFancy，美国Trader Joe’s超市的专区……这种限量产品趋势已经酝酿多年。像泡泡玛特这样的盲盒兴起，必然会导致产品进入各个行业的特殊行为，其中也包括食品行业。 10. 豆类 豆类现在非常流行，并且到 2026 年只会越来越受欢迎。我们的读者特别喜欢海军豆（2025 年增长 29%）和利马豆（增长 262%）。晚餐 早餐尝试红扁豆和椰子冰沙，午餐尝试豆类沙拉，并用鸡肉煎锅配白豆和奶酪来结束一天（由 Bun Yi 编辑）。

（审稿人：欧洲云海）
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